Сериал "Джо против Кэрол" рассказывает зрителям о событиях, связанных с затяжным судебным заседанием, которое связано с деятельностью контроверзного персонажа по имени Джо Экзотик. Этот человек известен своей работой в одном из зоопарковклахомы, где он являлся заводчиком диких крупных кошек. Для Джо его работа была не просто профессией, а источником страсти и смысла жизни. Однако, его жизнь приняла неожиданный оборот, когда он начал испытывать конфликт с другим заводчиком, по имени...